16.07.2024 "Административный контроль за организацией и качеством питания"
Одним из важных направлений работы в детского сада является организация питания воспитанников. Особое внимание уделяется контролю за качестовм поставляемых продуктов питания. Контроль за качеством питания и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется администрацией ДОУ, медицинской сестрой и кладовщиком. С 2018 года ветеринарная сертификация проводится в электронном виде, в системе «Меркурий», это программа для оформления, обработки и учёта ветеринарных сертификатов. Работа с ФГИС обязательна для всех участников оборота продукции животного происхождения. С «Меркурием» обязаны работать все участники оборота подконтрольной продукции: производители, импортеры, экспедиторы, ритейлеры и предприятия общественного питания.
«Меркурий» помогает Россельхознадзору контролировать движение товара от одного участника к другому и обеспечивает контроль за производством и перемещением продукции животного происхождения. Так Россельхознадзор сокращает количество фальсификата и отслеживает недобросовестных продавцов и производителей. Каждое дошкольное образовательное учреждение запрашивает у поставщика ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) и гасит их, при поступлении продовольствия, подлежащего сертификации все подконтрольные товары: мясо, субпродукты, рыба; молочные продукты; сливочное масло, творог; яйца.
В нашем детском саду работа в системе "Меркурий" возложена на кладовщика, который всегда контролирует поступление продуктов и соответствующие им ветеринарные сертификаты и погашение ВСД.
«Меркурий» помогает Россельхознадзору контролировать движение товара от одного участника к другому и обеспечивает контроль за производством и перемещением продукции животного происхождения. Так Россельхознадзор сокращает количество фальсификата и отслеживает недобросовестных продавцов и производителей. Каждое дошкольное образовательное учреждение запрашивает у поставщика ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) и гасит их, при поступлении продовольствия, подлежащего сертификации все подконтрольные товары: мясо, субпродукты, рыба; молочные продукты; сливочное масло, творог; яйца.
В нашем детском саду работа в системе "Меркурий" возложена на кладовщика, который всегда контролирует поступление продуктов и соответствующие им ветеринарные сертификаты и погашение ВСД.
