18.02.2026 "Йод для выявления крахмала в продуктах"
Крахмал в продуктах питания может быть как полезен, так и вреден для детей. Важно-содержание крахмала в детском питании не должно превышать 6%.
Воспитанники подготовительной группы «Фантазеры» совместно с педагогом провели опытно-экспериментальную деятельность по выявлению крахмала в продуктах питания. Для опыта ребята использовали йод. Крахмал при взаимодействии с раствором йода даёт синее окрашивание. Эту реакцию можно использовать, чтобы установить, содержится ли в том или ином пищевом продукте крахмал, а если содержится, то в каком количестве по интенсивности окрашивания.
Для опытов были взяты продукты с большим содержанием крахмала и молочные продукты. Ребята узнали, что в натуральных молочных продуктах крахмала быть не должно, но если продукты окрасятся в синий цвет, то производители добавляют крахмал для загустения. Опытным путем ребята определили продукты с наименьшим содержанием крахмала.
