"Оладьи из печени"
В сезонном осеннем меню появилось новое блюдо – оладьи из печени. Готовятся они очень быстро, а съедаются еще быстрей! Нежнейшие оладьи из говяжьей печени с луком, яйцом и небольшим количеством муки получаются невероятно мягкими и просто тают во рту. Чтобы сделать такие печёночные оладьи, времени понадобится немного. Вначале печень промывают в холодной воде и снимают пленку, вырезают внутренние кровеносные сосуды. Подготовленную печень пропускают через мясорубку со средней решеткой, соединяют с мелко нарезанным припущенным луком, добавляют сырые яйца, соль, муку и тщательно перемешивают. Массу порционно в виде оладьев кладут на противень, смазанный маслом, и обжаривают 2-3 мин до полуготовности, заливают соусом с добавлением воды и тушат 8-10 мин до готовности. Многие дети не любят печень, но эти оладушки едят с большим удовольствием.