"Мясные продукты для детей дошкольного возраста"
.jpeg)
Мясо — ценнейший продукт для организма человека. Большое содержание полезных веществ, минералов и витаминов ставит данный продукт на одно из первых мест по важности потребления. Особенно полезно мясо детям — от младенцев до подростков. Мясо и мясные продукты являются основным источником витаминов группы В. Кроме того, мясо способствует развитию мышц и костей человека и альтернативы такому продукту в природе нет. Мясо делят на два типа: красное и белое. Цвет зависит от содержания гемового железа и белка миоглобина. Чем больше в мясе миоглобина, тем оно темнее. К белому относятся курица, индейка, кролик, а к красному — говядина, свинина, баранина. Белое мясо диетическое и легче усваивается, а красное — более тяжелое и жирное, зато в нем много железа, важного для развития организма. Чтобы поддерживать баланс полезных веществ, разные вида мяса нужно чередовать, что и предусмотрено в меню детского сада.